• Op werkdagen (excl. feestdagen) voor 15:00 besteld, vandaag verzonden
  • Gratis bezorging vanaf €75,-
  • Vragen? info@bourgondischlifestyle.nl

Parmigiano Reggiano Gravero 2.5 y 1e cru

 10,60 per 250gr

  • Op werkdagen (excl. feestdagen) voor 15:00 besteld, vandaag verzonden
Categorie:

Beschrijving

Onze Parmigiano Reggiano krijgen we binnen via collega affineur Giorgio Cravero. Al sinds 1855 selecteert deze familie de beste wielen die er te vinden zijn. Nadat de kazen in Bologna zijn uitgezocht, worden ze overgebracht naar Bra, Piëmonte. Hier brengen de kazen het eerste deel van hun rijpingstijd door in een goed gecontroleerde ruimte, die op constante temperatuur wordt gehouden. Wanneer de kaas de leeftijd van 16 maanden heeft bereikt, halen we deze naar Nederland om hier nog circa 4 maanden door te rijpen bij Bourgondisch Lifestyle. Naar onze mening heeft de kaas op deze leeftijd een heerlijk fruitig karakter met mooie lichtzoete tonen. De Parmigiano Reggiano is een fantastische kaas om in een gerecht te verwerken, maar zal op een kaasplateau of in combinatie met een mooie Aceto Balsamico ook zeker goed tot zijn recht komen.

Extra informatie

Eenheid

per 250gr

Meer leren over kaas?

Een prachtig en heerlijk product als ambachtelijk gemaakte kaas heeft zorg en aandacht nodig. Naast het rijpen is kennisoverdracht aan professionals en consumenten een van onze missies. Daarvoor ontwikkelen we onder meer diverse gedegen kaastrajecten voor de horeca, retail en gedreven kaashobbyist.

Bekijk de kaasopleidingen

Advies nodig? Onze gastronomisch adviseurs helpen je graag!


E-mail sturen
Whatsapp button