Beschrijving
De basis van deze kaas is een traditionele boerenkaas, welke wordt gemaakt in IJsselstein. Door bewerking van de kruidnagels krijgt de kaas een gevlekte pâte en wat zachtere kruidnagels met een uitgesproken smaak. De kaas wordt 10 maanden gerijpt en dan ontstaat er een heerlijke balans tussen de kaas en de kruidnagels.
