Beschrijving
Dit is een artisanale kaas uit het departement Seine-et-Marne in de Ile-de France. De kaas heeft een affinage van drie weken. Hij is olie-achtig van structuur en rijk, romig van smaak, omdat tijdens de bereiding room aan de melk is toegevoegd. Het is een rauwmelkse kaas met een korst van witte schimmel.
