Beschrijving
De Roquefort Vernières is een klassieke Franse blauwaderkaas met AOP-keurmerk, gemaakt van rauwe schapenmelk uit de regio Roquefort-sur-Soulzon. Deze kaas wordt al generaties lang met de hand gemaakt door het familiebedrijf Vernières Frères, dat bekendstaat om zijn vakmanschap en respect voor traditie.
Deze Roquefort heeft een zachte, romige textuur met uitgesproken blauwe adering. De geur is pittig maar verfijnd, met tonen van boter, schimmel en een vleugje zilte frisheid. In de smaak proef je een mooie balans tussen kracht en zachtheid: vol, zoutig, kruidig en romig tegelijk. Dankzij de rijping in natuurlijke grotten ontwikkelt de kaas zijn kenmerkende intensiteit zonder scherp te worden.
Serveertip: laat de kaas even op temperatuur komen voor je hem serveert. Heerlijk op een stuk ambachtelijk dadelvijgenbrood. Combineert prachtig met een glas Sauternes, port of een krachtige rode wijn.
