Beschrijving
De Avi Ton Xarel·lo komt van oude wijnstokken uit 1945, diepgeworteld in de kalkrijke bodems van Penedès. De druiven worden biologisch en biodynamisch geteeld, met respect voor natuur én traditie. Na een korte schilweking vergist de wijn in kastanjehouten vaten en rijpt vervolgens drie maanden op de lie.
In het glas schittert hij goudgeel. De geur is elegant en subtiel: amandelbloesem, rijpe perzik en een vleugje vanille. In de mond romig en vol, met frisse zuren, zachte houttonen en een lange, evenwichtige afdronk.
Heerlijk bij gegrilde vis, zeevruchten, paella, wit vlees of romige kazen zoals Torta del Cazar. Een volle witte wijn met diepgang en finesse. Authentiek, puur en met liefde gemaakt.
