Beschrijving
Deze vijgentaart is geïnspireerd op Panpepato, een klassieker uit Siena. Gemaakt met zoete vijgen, geroosterde amandelen en een mix van kaneel, gember en kruidnagel. Een vleugje zwarte peper geeft net dat beetje pit. Stevig van smaak, maar mooi in balans.
De geur is warm en kruidig, de structuur lekker smeuïg met een zachte bite. Je proeft het fruit, de noten en de specerijen in elke hap.
Lekker bij de koffie of een glas dessertwijn. Maar ook verrassend goed bij kaas: denk aan een pittige blauwader, een rijpe geitenkaas of een oude brokkelkaas. Een taart met karakter, die zowel bij zoet als hartig perfect tot zijn recht komt.
