Beschrijving
Deze rauwe room wordt gemaakt door de meesters van Beillevaire in Bretange. Doordat zij zo dicht bij de boerderijen gevestigd zijn, halen ze de nog warme melk elke ochtend en avond op. De crème wordt vervolgens 24 uur gerijpt om zijn volle aroma’s en aangename textuur te ontwikkelen.
Met 44% vet is de room perfect om rauw te consumeren met bijvoorbeeld gerookte zalm en blini’s of om op verschillende manieren te gebruiken in de keuken en gerechten. de room wordt ook bniet aangezuurd, waardoor deze een vollere en romigere smaak heeft dan bijvoorbeeld Creme Fraiche.
