• Op werkdagen (excl. feestdagen) voor 15:00 besteld, vandaag verzonden
  • Gratis bezorging vanaf €75,-
  • Vragen? info@bourgondischlifestyle.nl

Vacherin Mont d’ Or

 18,60 Per stuk (400gr)

  • Op werkdagen (excl. feestdagen) voor 15:00 besteld, vandaag verzonden
Categorie:

Beschrijving

Op deze variant van de Vacherin berust een AOC (appellation d’origine contrôlée). Wat betekent dit? Bij de Mont d’or zijn er bepaalde voorschriften, waar iedere boer/producent zich aan moet houden, om de kaas deze naam te kunnen geven. Voor de Franse Mont d’or geldt bijvoorbeeld dat deze van rauwe melk gemaakt moet worden en uiteraard mag het sparrenhout waar de kaas in rijpt niet vergeten worden. Ook is het productiegebied aan strenge grenzen gebonden. Indien een kaasmakerij zich hier ook maar een kilometer buiten bevindt, zal de kaas geen Mont d’or mogen heten. Dit mooie juweel is van half september tot en met maart in Nederland te vinden.

Extra informatie

Eenheid

Per stuk (400gr)

Meer leren over kaas?

Een prachtig en heerlijk product als ambachtelijk gemaakte kaas heeft zorg en aandacht nodig. Naast het rijpen is kennisoverdracht aan professionals en consumenten een van onze missies. Daarvoor ontwikkelen we onder meer diverse gedegen kaastrajecten voor de horeca, retail en gedreven kaashobbyist.

Bekijk de kaasopleidingen

Advies nodig? Onze gastronomisch adviseurs helpen je graag!


E-mail sturen
Whatsapp button