• Voor 10:00 besteld, morgen geleverd
  • Gratis bezorging vanaf €75,-
  • Mail ons op info@bourgondischlifestyle.nl

Torta Serafina

 6,75 per 250gr

  • Voor 10:00 besteld, morgen geleverd
Categorie:

Beschrijving

Deze mooie roodflora kaas uit Italië wordt gemaakt van gepasteuriseerde koemelk. De kaas wordt gemaakt in Valtaleggio, Lombardije. Deze vallei ligt op een hoogte van 850 meter en was vroeger moeilijk te bereiken. De inwoners hielden kuddes vee om zo zelfvoorzienend mogelijk te worden. Hierdoor is het maken van kaas dan ook een begrip in deze contreien. De kaas wordt gewassen met pekel en rijpt minimaal 45 dagen. De kaas heeft een mooie droge korst en is langs de rand heerlijk romig. De kern is wat compacter, zoals we wel gewend zijn van meerdere kazen uit dit gebied. Een karaktervolle kaas die wanneer jong gegeten mooi fris is in combinatie met een aangenaam zuurtje. Indien de kaas langer doorgerijpt is, smaakt deze intenser met animale tonen. De structuur is op deze leeftijd een stuk smeuïger. Kortom een fantastische kaas.

Extra informatie

Eenheid

per 250gr

Advies nodig? Onze gastronomisch adviseurs helpen je graag!


E-mail sturen