Bekijk nu ons Valentijn assortiment →

Delizia della Nonna

 26,28 per stuk (500 gram)

  • Op werkdagen (excl. feestdagen) voor 15:00 besteld, vandaag verzonden
  • Gratis bezorging vanaf €75,-
Categorie:

Beschrijving

Roodbacteriekaas uit Salò (Italië), gemaakt van gepasteuriseerde koemelk. Stuksgewicht van 500 gram. Rijping van min. 8 weken. Deze kaas heeft een lichtrode korst die wordt gewassen met water en zout, waar naar verloop van tijd licht grijze flor op kan groeien. De structuur is smedig, waarbij de kern net iets zachter is van structuur dan de buitenzijde van de pâte. De geur is licht aromatisch en heeft iets vegetaals en mossig. Naarmate de rijping vordert maakt dat plaats voor meer champignon en truffel. De aanzet bij een jonge Delizia della Nonna is zoetig. Bij de rijping neemt de lactose af en proeven we in de smaak meer hartige tonen en de ziltigheid van de korst.

Extra informatie

Eenheid

per stuk (500 gram)

Meer leren over kaas?

Een prachtig en heerlijk product als ambachtelijk gemaakte kaas heeft zorg en aandacht nodig. Naast het rijpen is kennisoverdracht aan professionals en consumenten een van onze missies. Daarvoor ontwikkelen we onder meer diverse gedegen kaastrajecten voor de horeca, retail en gedreven kaashobbyist.

Bekijk de kaasopleidingen

Advies nodig? Onze gastronomisch adviseurs helpen je graag!


E-mail sturen
Whatsapp button