Beschrijving
Een harde kaas gemaakt van rauwe koemelk van het ras Montbéliarde. De Wilde Weide wordt gemaakt in het Groene Hart, in de regio van de Kagerplassen. Hij heeft een rijke smaak met aroma’s van hazelnoot en lichtzoete geur. De Wilde Weide Oud heeft 10 maanden gerijpt, waardoor hij lekker stevig is van structuur en zelfs al een beetje kan brokkelen. Op de voorgrond proef je vooral animale en vegetale aroma’s en qua mondgevoel is de kaas in de aanzet ietwat drogend, maar de nasmaak blijft crèmig.
