• Op werkdagen (excl. feestdagen) voor 15:00 besteld, vandaag verzonden
  • Gratis bezorging vanaf €75,-
  • Vragen? info@bourgondischlifestyle.nl

Gruyere Reserve Vieux 24 mnd

 10,70 per 250gr

  • Op werkdagen (excl. feestdagen) voor 15:00 besteld, vandaag verzonden
Categorie:

Beschrijving

Omschrijving: De Gruyère komt oorspronkelijk uit Zwiterserland, uit de westelijke kantons (Fribourg, Vaud, Bern, Neuchâtel, Jura Schwyz en Luzern). Enkele kleine boeren hebben de taak op zich genomen om deze kaas in de bergen van de Franse Savoie te maken. De kaas bestaat reeds enkele eeuwen en is een grote, platte kaas met een doorsnee van zo’n 50 tot 65 cm. Het gewicht is dan ook tussen de 30 en de 45 kilo per wiel. De rijping vindt plaats in kleine vochtige ruimtes, waardoor er hier-en-daar kleine oogjes ontstaan in de kaas. Er zijn 3 soorten Gruyeres: de jonge Gruyere is tussen de 4 en 5 maanden gerijpt, de belegen Gruyere is tussen de 5 en 14 maanden gerijpt en oude Gruyere is er vanaf 36 maanden of meer. Deze kaas heeft een volle, romige, pikante smaak en wordt vervaardigd van volle, ongepasteuriseerde melk. Een lekkere pure kaas, maar ook uitstekend te gebruiken in een goede (Zwitserse)kaasfondue.

Extra informatie

Eenheid

per 250gr

Meer leren over kaas?

Een prachtig en heerlijk product als ambachtelijk gemaakte kaas heeft zorg en aandacht nodig. Naast het rijpen is kennisoverdracht aan professionals en consumenten een van onze missies. Daarvoor ontwikkelen we onder meer diverse gedegen kaastrajecten voor de horeca, retail en gedreven kaashobbyist.

Bekijk de kaasopleidingen

Advies nodig? Onze gastronomisch adviseurs helpen je graag!


E-mail sturen
Whatsapp button